哦,卑微的stroopwafel,坚定荷兰的美食。就像茶英国和澳大利亚味。如果你发现自己在街上和运河的荷兰,你肯定会遇到这些薄,wafer-like饼干。甜的、感伤的焦糖中心维系两轮脆烤面团,它是一个配方在荷兰的天堂。但stroopwafel来自哪里?怎么变得如此心爱的吗?,最重要的是,你在哪里可以找到最好的吗?不要害怕!stroopwafel爱好者,让我带你穿过终极stroopwafel指南。
卑微
让我们从头而神秘,开始。我们只知道某些著名stroopwafel起源于荷兰干酪。其发明可能发生在1700年和1840年之间,当第一个官方食谱被记录。有争论的烹饪天赋负责创建。然而,我个人最喜欢的故事是杰拉德Kamphuisen。他们典型的荷兰,杰拉德是一个机智而高效的贝克,他在1810年开办了他的第一个面包店。在注意到要浪费的碎片,他结合了面包屑饼干。当然,干面包屑不会粘在一起,所以杰拉德添加焦糖糖浆(也在荷兰被称为特鲁),做出完美的胶水。就这样,stroopwafel诞生了。
它最初被称为“穷人的饼干”;被制成面包店剩菜了廉价和可访问到每一个人。但是很快就变得流行,1800年代末,据估计有100面包店仅在英国stroopwafel的他们自己的版本。
完美的配方
当然,今天stroopwafels并不是由你最喜欢的面包店的面包屑。官方的配方开发,以确保这些华丽的饼干可以在他们自己的权利。通常华夫格由面粉,黄油,糖,酵母,牛奶,鸡蛋,和肉桂混合在一起,然后在一个特殊的对开式铁心。肤浅的对开式铁心帮助创建极薄的危机我们知道和爱。一旦华夫饼干压,焦糖糖浆是分布在表面胶两块在一起。结果呢?纯焦糖善良的大约150卡路里。散步通过荷兰的传统市场,如艾伯特Cuyp在阿姆斯特丹,你仍然可以看到这个过程。
“你醒来Wafel”
大多数Dutchies会同意吃stroopwafel的唯一方法是温暖、焦糖中心是完美的一致性融化在嘴里。如果你足够幸运得到一个新的市场,这不会是一个问题,但我们希望stroopwafels每一天,不仅在市场的日子!幸运的是,Daelmans最古老的之一,stroopwafel面包店在荷兰,有你覆盖。他们解释了荷兰的仪式把wafel吵醒,只需要三个步骤:
- stroopwafel放在你的热咖啡或茶。
- 让它休息2分钟而焦糖融化。
- 你的stroopwafel现在醒了!你可以享受它在最佳的温度。
一个意想不到的连接运动
糖和脂肪含量高,你不会希望运动员前stroopwafel大赛。好,这里是你错了。Stroopwafels一直在宣传铁人三项博览会作为完美的燃料让你的艰苦40公里骑自行车和10公里跑。小款便携式零食,他们包在很多葡萄糖——提供了一种快速的能量,使它们适合充电。荷兰环法自行车劳伦斯十大坝报道吃5或6的治疗前4小时骑自行车作为初级和“很好”。而且不只是荷兰骑自行车的人。在池塘里,NBA球员也被发现大嚼零食。很显然,尼克斯更衣室总是能让他们保持良好的供应。
在哪里可以找到完美的Stroopwafel
如果我没相信你了,你需要尝试荷兰这些美味的零食,那么你失去的原因。但是你在哪里可以找到最好的吗?有很多选项荷兰大城市及其周边地区,包括商店如范Wonderen,添加自己的扭曲的经典形式的一系列主题如巧克力、软糖,棉花糖。当然,如果你正在寻找传统的版本做了新鲜的在你的眼前,你需要去市场。有很多市场仅在阿姆斯特丹,你肯定能找到一个stroopwafel站在几乎每一个人。当然,你也可以去英国,很多商店和咖啡馆出售美味新鲜。
但是如果你像我一样,想要你自己的stroopwafel藏在家里,那么只有一个公司去寻找。Daelmans一直在stroopwafels自1904年以来,这是足够的时间完善他们的食谱。传统的诚实,专门的技艺和质量成分,很容易看到为什么他们是最好的。你可以找到他们原始,巧克力,蜂蜜,迷你,无谷蛋白stroopwafels在大多数荷兰超市和许多纪念品商店。但最好的消息是,你甚至不需要在荷兰品尝这像饼干的善良:Daelmans船在世界范围内,所以无论你在哪里,你可以迷失在蜜糖,焦糖,晶片的紧缩stroopwafel !